新鮮黃花菜怎麽吃(新鮮黃花不能吃？那是您不知道怎麽做，一種特別的黃花吃法帶給您)

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主题特点：

黃花菜與蘑菇、木耳被並稱為食物中的素食三珍，黃花菜富含蛋白質、 胡蘿卜素及磷、鐵等多種礦物元素，有消炎、清熱、消食、明目、安神的功效，是病後或產後非常好的食療滋補品。



這個季節正是黃花盛開的季節，人們都有個常識，新鮮的黃花不能吃，其實這是對新鮮黃花的認知誤區，新鮮黃花含有秋水仙堿，是一種毒物，如果您真的摘下一朵黃花就吃，那還真的是會中毒，輕則惡心嘔吐，重則會危及生命。

不過，為美食折腰的饕餮者的古往今來數不勝數，不然，雲南每年也不會有那麽多因為食菌子中毒的人。何況鮮黃花的秋水仙堿遇高溫就會消失殆盡，所以處理得當您就放心大膽地吃吧，肯定不會像在雲南吃菌子一樣吃住院的。

黃花菜的吃法也很多，拌涼菜、做菜、做湯……今天，帶給您一種特別的鮮黃花吃法，鮮炸黃花。

摘幾朵新鮮的黃花，記得要摘未開花的花苞，回家之後洗淨焯水，再用涼水浸泡兩個小時瀝幹備用，這樣就能徹底去除鮮黃花中的毒性。

用雞蛋、生粉、鹽、五香粉調製一碗掛糊，鍋內倒油，待油熱至七成時關小火，將浸泡瀝水後的黃花一朵一朵蘸糊下鍋，定型之後撈出。將全部黃花都掛糊炸過之後，開大火複炸至金黃出鍋。喜歡重口味，可以再撒一些椒鹽。

外酥裏嫩的鮮炸黃花就做好了，其實它還可以叫做黃花天婦羅，畢竟，萬物皆可天婦羅。

黃花還有一個別名叫做“忘憂草”，是不是很有詩情的一個名字，如果您有什麽不開心的事，不如做一做這道鮮炸黃花吃吃吧，畢竟，沒有什麽煩惱是一頓美食解決不了的，不行就再來一頓。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。